Кулинария

Овощные и грибные блюда

Пищевая ценность овощей обусловлена содержанием в них витаминов и минеральных веществ: калий, натрий, кальций, магний, фосфор, сера, хлор, йод, железо, медь, марганец ... Читать дальше »

Блюда из грибов

Для приготовления грибных блюд используют чаще всего белые грибы, подберёзовики, подосиновики, шампиньоны, сморчки, маслята, лисички, опёнки.

У белых грибов, а также подосиновиков ... Читать дальше »

Омлеты

Омлет приготовляется как из одних яиц (натуральный), так и с добавлением мясных, рыбных и молочных продуктов, а также различных ... Читать дальше »

Яичные блюда

Наиболее распространённый и простойспособ приготовленияяиц - варка их в скорлупе всмятку, в мешочек, ... Читать дальше »

Молочные блюда

Для приготовления молочных блюд нужно взять сухой отпрессованный творог или готовую сырковую массу. Влажный творог желательно положить под пресс. Чтобы ограничить энергетическую ценность молочных блюд, рекомендуется, дли их приготовления использовать ... Читать дальше »

Молочные и яичные блюда

Соусы являются составной частью рыбных блюд, они разнообразят их вкус, повышают питательность. Жидкой основой для многих соусов служат рыбные отвары. Чем крепче и наваристее бульон, тем вкуснее соус. При выборе соуса для того или иного рыбного блюда следует учитывать, что к тощей рыбе больше подходят соусы, содержащие масло, яйца, сливки, сметану, а к жирной рыбе ... Читать дальше »

Блюда из морепродуктов

Из таких нерыбных продуктов, как кальмар, мидии, креветки и др., нетрудно приготовить практически любое второе блюдо: вареное, жареное, тушеное, запеченное, с различными гарнирами и соусами ... Читать дальше »

Тушеная рыба

 

   

   

Для тушения используют ... Читать дальше »

Запеченная рыба

  

Запекать можно ... Читать дальше »