01:01 Омлеты | |
Омлеты  Омлет приготовляется как из одних яиц (натуральный), так и с добавлением мясных, рыбных и молочных продуктов, а также различных овощей, зелени, фруктов и ягод. Эти продукты смешивают с сырыми взбитыми яйцами или кладут как начинку и завёртывают в середину омлета. Отдельно в соуснике можно подать соус: томатный, с красным вином, молочный, яично-масляный. Влить в миску или кастрюлю яйца, посолить, добавить немного молока и взбить ложкой или вилкой. Полученную массу вылить на горячую сковороду с маслом и жарить на сильном огне, слегка встряхивая сковороду. Как только яичница начнёт густеть, гибким ножом завернуть её края с двух сторон к середине, придавая форму продолговатого пирожка. Откинуть его швом вниз на тарелку или овальное блюдо, смазать маслом и тотчас же подать к столу.
Мякоть белого хлеба намочить в молоке, размять, прибавить сырые яйца, всё это хорошо взбить ложкой, всыпать натёртый сыр, посолить, перемешать, вылить на горячую сковороду с маслом и жарить, как натуральный омлет. Можно его запечь и в духовом шкафу. Если белки яиц взбить отдельно от желтков, и уже только перед самым запеканием смешать со всей массой, то омлет получится очень пышным.
Яйца в кастрюле слегка взбить с молоком, смешать с мелко нарезанным зелёным луком, посолить и жарить, как натуральный омлет.
Приготовляется так же, как омлет с луком, но свежего шпината берётся вдвое меньше, чем лука. Свежие не очень кислые яблоки очистить от кожуры, вырезать сердцевину, нарезать тонкими ломтиками и слегка поджарить на сковороде с маслом. На поджаренные яблоки вылить взбитые яйца, перемешать и жарить, как натуральный омлет, под крышкой.
Из молока, яиц, сахара, муки и соли приготовить омлетную массу, а из неё - 8 тонких омлетов с золотистой корочкой (поджарить на растительном масле). Намазать омлеты джемом или конфитюром, закатать и сразу подать на стол (по 2 шт. на порцию). Такой калорийный вкусный омлет можно приготовить к завтраку - подаётся с кофе.
| |
|
| |
| Всего комментариев: 0 | |
