Очень простой и вкусный фруктово-овощной салат с пикантным
ароматом и вкусом, который рождается из плодовых соков, сложных
ароматов коньяка и ореховой теплоты кунжута! Готовится салат из тертых
овощей и яблока очень легко и радует новизной вкусовых
впечатлений!
Если вы решите подать его к Дню Святого Валентина, салат
можно
выложить в форме сердечка, а его сочный, темно-красный цвет поддержит
любовную тему.
Из чего
приготовитьна 2
порции Морковка — 1 штука
среднего размера;
Свекла — 1 штука, маленькая;
Яблоко
– 1 штука;
Сельдерей – 2 стебля
(черешка);
Соль.Для соуса к овощному
салатуКунжут – 2 столовых
ложки;
Мед – 1 столовая ложка;
Лимон – 0,5
штуки;
Коньяк (или ром) – 1 столовая ложка;
Масло
оливковое (или растительное).Как приготовить пикантный восточный
салат
Нарезать
овощиСырую
свеклу, морковку и яблоко натереть на терке (полосочками, как
лапшу).Стебли сельдерея
очистить от кожицы, нарезать поперек тонкими
пластинками.
Приготовить соус для
салатаНагреть
масло в сковороде (слой 1 см) и быстро обжарить в нем
кунжут (до появления аромата и золотистого цвета зернышек). Огонь
выключить.Соединить в еще
горячей сковороде кунжут, мед, лимонный сок и
коньяк.
Непосредственно
перед подачей на стол смешать натертые овощи, половину сельдерея и
фрукты в салат.Подсолить.
Заправить соусом. Украсить оставшимся
сельдереем.
Салат можно выложить вот
так в форме
сердечка Особенности приготовления и
вкус
Сильно солить наш фруктово-овощной салат не стоит. Едва-едва,
чтобы оттенить сладость овощей и поддержать кунжутную ноту. На вкус
этот южный салат — скорее, сладкий, десертный, чем овощной и
соленый.Когда соединять
ингредиенты в салат и
перемешивать
Советую заправлять блюдо непосредственно перед подачей на
стол. Можно приготовить и фруктово-овощную основу, и заправку, только
не соединять их раньше
времени.
Дело в том, что чем дольше заправленный салат стоит, тем
сильнее сливаются воедино его компоненты, теряя свою яркую
индивидуальность. И ореховый вкус становится все слабее, и чудесный
аромат коньяка улетучивается. Помните об
этом. 
А пока он свеженький, вы ощущаете все переливы вкуса и
ароматов.
Салат приготовлен из самых простых продуктов, только если
кунжут и коньяк — из праздничных добавок. Сельдерей можно не добавлять,
если вдруг у вас его
нет. Наш
восточный салат готовится быстро и очень просто, он под
силу и начинающим хозяйкам. Обжаренный кунжут, мед, и коньяк напитывают
своими яркими вкусами и соблазнительными ароматами масло — основу
соуса. А лимонный сок придает ему свежих, искристых вспышек
радости!
Яркий ореховый вкус с легкой горчинкой, который появляется в
кунжуте после обжарки, и окутывает едока теплой ароматной дымкой,
согревающей
изнутри.
Наш южный фруктово-овощной салат получается сочным и
чувственным, с явно ощутимыми контрастами: мужской линии
(солоновато-горьковатой, твердой) и женской (сладкой). Это простая и
вкусная еда!
Пробуйте и приятного аппетита
вам! Источник:
http://amamam.ru/vostochny-j-salat-iz-svekly-i-morkovki-s/ 
http://cook.3dn.ru/
|
