Кулинария

Продукты:

• картофель - 7-8 шт.

• пшеничная мука - 2 стакана

• дрожжи - 30-40г

• молоко - 4 стакана

• сливки - 1/2 стакана

• яйцо - 5 шт.

• соль - по вкусу.

Приготовление:

Влить в кастрюлю 2 стакана чуть теплого молока, размешать в нем дрожжи, всыпать муку и замесить тесто.

Накрыв кастрюлю полотенцем, поставить опару в теплое место.

Картофель очистить, отварить, горячим протереть сквозь сито и, добавив сливочное масло и сливки, хорошо перемешать.

Когда опара подойдет, добавить в нее картофельное пюре, соль по вкусу, растертые яичные желтки и взбитые белки.

Тесто хорошо размешать, добавить оставшееся молоко и дать снова подойти.

Выпекать блины обычным способом.