Кулинария

        В старину было множество рецептов приготовления блинов. Готовили их на опаре, на дрожжах, на молоке, из пшеничной, ржаной или овсяной муки, с припеком или с двумя припеками. В старину сковороду не мыли, а прокаливали, и на дно посыпали крупной соли, после протирали сухим полотенцем. В приготовлении блинов по данному рецепту используют гороховую и пшеничную муку, растительное масло, яйца и лук.

Ингредиенты:

• Кипяченая вода  — 1 стакан

• Пшеничная мука  — 4 ст. ложки

• Гороховая мука  — 4 ст. ложки

• Яйца  — 1 штука

• Лук  — 1 штука

• Растительное масло  —  по вкусу

• Соль  — по вкусу

• Разрыхлитель - на кончике ножа

Приготовление:

В миске смешиваем пшеничную и гороховую муку, вливаем воду и хорошенько вымешиваем.

В другой мисочке взбиваем яйцо, и затем добавляем его к вымешенному тесту, немного посолим, все перемешиваем. Если тесто получилось густоватое (как на оладьи), в таком случае можно добавлять еще немного воды.

Если готовить оладьи, то воду можно дополнительно не добавлять.

Добавляем в тесто растительное масло, хорошо перемешиваем.

Смазываем растительным маслом сковороду, и с обеих сторон, до появления золотистого цвета выпекаем блины.

Очистим лук, нарезаем полукольцами или кольцами, и до золотистого цвета, на разогретой сковороде, на растительном масле обжариваем.

Гороховые блины подаем со сметаной и жареным луком.