Кулинария

Ингредиенты:

• сельдь крупная жирная – 2 шт.;
• картофель – 3-4 шт.;
• свекла – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• лук репчатый (лучше салатный) – 1 шт.;
• желтки яичные (для украшения) – 3 шт.;
• майонез.

Приготовление:
1. Промываем и отвариваем картошку, свеклу и морковь в кожуре до готовности.

2. Рыбу разделываем на филе, удаляем шкурку и косточки, режем мелкими кусочками.

3. Дно формы или тарелки, на которую будем выкладывать салат, смачиваем водой.

4. Затем ровным слоем раскладываем селедку.

5. Очищенную луковицу нарезаем очень тонко, ошпариваем крутым кипятком, слегка отжимаем и кладем поверх рыбы.

6. После этого покрываем толстым слоем майонеза.

7. Отварную картошку нарезаем на маленькие квадратики и кладем следующим слоем.

8. Делаем тонкую майонезную сеточку.

9. Морковку и свеклу натираем на крупной терке по отдельности.

10. Далее по сетке распределяем натертую морковь.

11. Последний овощной слой состоит из свеклы, обильно покрытой майонезом.

По верху салата по желанию крошим сваренные желтки или украшаем селедку под шубой свекольными или морковными розочками, веточками зелени и др.

Этот традиционный новогодний салат лучше поместить для пропитки на несколько часов в холодильник, сверху прикрыв его пищевой пленкой или крышкой. Уже на столе или перед самой подачей режем салатик как торт или холодец, на примерно одинаковые куски.

Приятного аппетита!

 http://cook.3dn.ru